Biszkopt: 7 jajek (rozdzielić na żółtka i białka), szczypta soli, niepełna szklanka cukru, 5 łyżek mąki, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowanego przez 2 godziny lub gotowa masa kajmakowa. Ciasto bezowe: 5 białek, szczypta soli, niepełna szklanka cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 25 dag orzechów włoskich uprażonych na patelni. Masa budyniowa: 5 żółtek ( z poprzedniego ciasta), pół litra mleka, pół szklanki cukru, łyżka cukru waniliowego, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, kostka masła, 2 łyżki kakao ( ja często do zrobienia tego kremu zamiast mąki i cukru używam kremu Karpatka do gotowania )

Biszkopt

Białka ubijamy na pianę ze szczyptą soli, dodajemy cukier, żółtka a na końcu mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy łyżką, na końcu dodajemy kakao. Ciasto wylewamy na natłuszczoną blaszkę. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach C. Biszkopt po upieczeniu i wystudzeniu przekrajamy na pół.

Ciasto bezowe

Białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy cukier a następnie mąki wymieszane z proszkiem, mieszamy, dodajemy posiekane orzechy włoskie. Wylewamy na blachę, pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Masa budyniowa

W 3/4 szklanki mleka mieszamy (mikserem) żółtka, dodajemy mąki. Mleko (pozostałe) gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko zawrze wolnym strumieniem wlewamy rozmieszane mąki. Gotujemy chwilkę aż masa zgęstnieje (na bardzo wolnym ogniu), mieszamy w trakcie gotowania. Następnie ugotowany budyń studzimy. Masło ucieramy, dodajemy po łyżce budyń. Na końcu dodajemy kakao i dokładnie ucieramy.

Przekładamy ciasto: jedną połowę biszkoptu smarujemy 2/3 masy, na to kładziemy ciasto bezowe, na to kajmak, drugą połowę biszkoptu i resztę masy. Wszystko dekorujemy orzechami włoskimi.