Składniki: 1 duża kość wędzona i porcja rosołowa (korpus), 1,5 kg ziemniaków, 190 g chrzanu tartego staropolski (jeden mały słoiczek), 450g boczku wędzonego surowego, 2 duże pory (tylko biała część), 4 ząbki czosnku, 1/2 szklanki kaszy mannej, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 śmietana 18% kwaśna ok. 200g, pęczek zielonej pietruszki lub koperku, 3-4 ziela angielskiego i liścia laurowego, sól, pieprz, magii do smaku, kilka jajek ugotowanych na twardo

Do dużego garnka wlewamy wodę wrzucamy kość wędzoną, porcję rosołową. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, lekko solimy i gotujemy wywar ok. 1godzi. W między czasie obieramy ziemniaki, płuczemy i kroimy w równą kostkę. W szerokiej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone ziemniaki, smażymy na dużym ogniu często mieszając aż zrobi się lekka skorupka, dodajemy pokrojony w kostkę boczek smażymy dalej koło 15 minut na średnim ogniu. Por oczyszczamy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do ziemniaków lekko podsmażamy, dodajemy zmiażdżony czosnek. Wywar przecedzamy przez gęste sito. Do wywaru wrzucamy podsmażone ziemniaki i kaszę, Gotujemy na małym ogniu tak aby kasza zagęściła zupę. Śmietanę hartujemy w misce dodajemy chrzan. Wlewamy śmietanę do zupy, doprawiamy do smaku. Zupę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO